Quiénes somos

SOBRE DINER24

Inspirado en la entrañable cultura de los diners 24 horas que define la esencia de la ciudad, Diner24 surge como un refugio culinario en el corazón de Nueva York. Tras los retos planteados por la pandemia de COVID-19, Diner24 pretende revitalizar el espíritu de la "ciudad que nunca duerme" y su bulliciosa escena de restaurantes.

Inspirándose en la emblemática cultura neoyorquina de los diners, Diner24 invita a los clientes a trascender las limitaciones de los horarios tradicionales y disfrutar de las delicias clásicas a cualquier hora del día o de la noche. Con un menú que refleja la diversidad culinaria de la ciudad, cada plato es una celebración del sabor y la comodidad. Stratis Morfogen y Philippe Olivier Bondon, empresarios innovadores y destacados restauradores de Nueva York, unen sus fuerzas para dar vida a Diner24. Como cofundadores, Morfogen y Bondon combinan sus experiencias y reconocimientos únicos para dar forma a todos los aspectos de la experiencia gastronómica 24 horas. Su visión compartida del restaurante refleja su dedicación a honrar la rica historia culinaria de Nueva York, al tiempo que se adaptan a los gustos y preferencias cambiantes de los comensales modernos: "Creo en la experiencia del comensal. Aunque en la ciudad cierren muchos restaurantes, ir en contra de la tendencia puede ser una gran oportunidad en Nueva York", dice Bondon. "Nueva York sigue siendo una ciudad vibrante, abierta 24 horas al día, 7 días a la semana".

SOBRE STRATIS MORFOGEN:

Stratis Morfogen lleva décadas siendo uno de los nombres más innovadores de la hostelería neoyorquina. Desde poner en línea el famoso Fulton Fish Market en 1997 hasta ser pionero del movimiento de los autómatas con Brooklyn Dumpling Shop o abrir un local de 25.000 pies cuadrados en Times Square durante la pandemia, Morfogen sigue alterando el statu quo. Siguiendo la tradición familiar, Stratis siempre supo que acabaría dando forma al futuro de la hostelería neoyorquina. En la actualidad, el trabajador Morfogen de tercera generación prospera como restaurador, socio y propietario de varios establecimientos en Nueva York: Club Rouge, Gotham City Diner, Seagrill of the Aegean, Hilltop Diner, Kids Kingdom Amusement Park, Aubar, Sessa, The Grand, Ciano w Chef Shea Gallante, Philippe Chow, Jue Lan Club, Brooklyn Chop House, Brooklyn Dumpling Shops, BCH Grocers, etc.

Una de las huellas más significativas de Stratis en el sector de la hostelería ha sido crear y desarrollar Philippe con el chef Philippe Chow en 2005, un restaurante chino elegante y sofisticado, pero sin pretensiones, en el Upper East Side. Hoy, con su socio Robert "Pooh" Cummins, Stratis ha creado su menú y concepto más emocionantes hasta la fecha. Brooklyn Chop House. Un homenaje a su padre, que tuvo 5 restaurantes Chelsea Chop House de 1956 a 1985.

En noviembre de 2023, Stratis anunció su asociación con los famosos Sharks, Kevin O'Leary, Matt Higgins y otros impresionantes inversores que han apostado por la visión de Stratis o el dominio mundial del "sandwich dumpling". En diciembre de 2023, los socios anunciaron que Brooklyn Dumpling Shop saldrá a bolsa en marzo de 2024. Thrillist ha premiado a BK Chop House / ¡Mejor restaurante nuevo de 2018! Sept 2019 - Newsweek calificó a BCH como el Mejor restaurante de carnes en NYC. Entrepreneur Mag - Top Ejecutivo a tener en cuenta en 2022. Fast Company - Top 10 "Mover & Shaker" en la industria Fast Casual 2020, 2021, 2022. Franchise Times 40/40 Brooklyn Dumpling Shop vendiendo más de 250 franquicias en 2 años entra en el TOP 40 de franquicias en USA.

SOBRE PHILIPPE OLIVER BONDON:

Philippe Olivier Bondon, fundador de Diner 24 y The Slushie Guys, es uno de los restauradores más destacados de Nueva York y una luminaria del sector de la hostelería. Originario de París, Philippe posee un paladar exigente, un espíritu innovador y una aguda perspicacia para los negocios, evidente en sus exitosas empresas de más de veinte años. Philippe inició su andadura empresarial con estudios en una escuela de negocios del oeste de Francia, antes de dirigir un restaurante de categoría mundial en los emblemáticos Campos Elíseos de París con sólo diecisiete años. Su viaje global en busca de más experiencia e inspiración incluyó enriquecedoras experiencias hosteleras en Australia y Portugal antes de cofundar el exclusivo "Yacht Club" de St. Barth y asociarse con Carole Gruson para lanzar el aclamado restaurante La Marine.

En 2010, Philippe se trasladó a Nueva York. Entre sus emprendimientos posteriores se incluyen el restaurante francés MPD y la asociación con Michael Weinstein para presentar el club de brunch especializado "Day and Night" en el emblemático Oak Room Plaza y, más tarde, en St. Tropez, St. Barth y Miami. A estos éxitos siguieron la apertura del renombrado restaurante francés Beautique con Weinstein y los hermanos Koch y la colaboración con Frederick Lesort para dar a conocer Rose Hill en 2016. En 2018, dirigió con éxito Brooklyn Chop House en el Distrito Financiero, haciendo crecer los ingresos de cinco a nueve millones en menos de cinco años. Además, recientemente lanzó The Slushie Guys, una línea de bebidas frescas congeladas para cócteles, lo que refleja su compromiso con la innovación.

Philippe no es sólo un restaurador, sino un visionario que transforma espacios inesperados en lugares de destino apreciados por los neoyorquinos. Su influencia va más allá del mundo culinario y ha aparecido en publicaciones tan prestigiosas como el New York Times, Goop, New York Post, FOX News y Business Insider. Más allá del mundo de la restauración, Philippe, residente en Wall Street, es un entusiasta viajero y un consumado atleta de triatlón y maratón, que encarna el espíritu de un auténtico renacentista.

283 3rd Ave, Nueva York, NY 10010, Estados Unidos

+16469228336

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